プロジェクション・フィルム(仮)

いろいろ考えたことを言語化して焼き付けておくためのブログ。話題は研究・身体・生活から些細な日記まで雑多に。ほぼ毎日21時更新です

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料理はその国ナイズされていく

こんばんは、ゴドーです。


今日の社食メニューはロコモコ風カレーとナポリタンでした。

ナポリタンといいながらナポリのものではないのは有名ですが、ロコモコ風といいながらカレーにエノキが入っているのもなかなかツッコミどころが。

独自のテイストに作り変えてしまうのは日本人あるあるですね。


とはいえ、自国風にしてしまうのは日本人だけではないかも。

カリフォルニア巻に代表されるように、海外で食べる日本食は日本人からすると虚を突かれるものも多いですね。

学生時代にフィンランドに留学していたとき、デパートに入っていた日本料理屋に行ってトンカツ定食を頼みましたが、確かに日本の和膳っぽく盛り付けてはあるのですが、味付けや食材といった細部を見ると日本ではなかなかない取り合わせだった気がします。


いま、タイからの留学生が来ていて、そのうちタイ料理屋に連れていこうと思っていますが、果たしてどこまで再現されているのか気になるところです。


それでは、また。

/ゴドー