こんばんは、ゴドーです。
クリスマスイブということで骨付きチキンを焼きました。
近所のスーパーで割引されてた安いチキン肉ですが、オーブンでじっくり焼いたらめちゃくちゃ美味しくなりました。
塩と胡椒をたくさん擦り込んだ後、ジップロックにオリーブオイルとチューブの擦りおろしニンニク、コリアンダーと一緒に入れて揉み込み、冷蔵庫で１時間マリネ。
あとはオーブンレンジで焼いて、最後にハーブを乗せて完成。
めちゃくちゃ簡単ですし、安肉でもめちゃくちゃ美味しくなります。
奥様からは「ケン〇ッキーより美味しい」との言葉をいただきホクホクでした。
チキンの他にも、鱈のムニエルに、和風スパゲッティ、オリーブオイルで焼いたバケットを付け合わせてディナーとしました。
ドリンクは以前友人から教わったノンアルコールワインで、最後に小さなホールケーキを食べて、大満足でした。
まだご飯を食べられない娘もよだれをたくさん垂らしながらうらやましそうに見ていました。
来年は娘も一緒にテーブルで食事できているかな？
今からそのときが楽しみですね。
それでは、また。
/ゴドー
