こんばんは、ゴドーです。
娘の保育園で、後期食から完了期食に進むため、アレルギーチェックリストを埋めています。
だいぶ埋まってきているのですが、魚のアジがなかなか見つからず、しばらく探し続けていました。
不漁なのか、スーパーではアジの開きしか売っていません。
開きは塩分が気になるので、鮮魚で買いたかったのですが。。
結局、町の魚屋さんで探して見つけました。
魚屋さん曰く、近海では全く捕れてtおらず、このアジは一本釣りで捕ってきたものであると。
けっこうな値段がしましたが、大振りでしっかりしたアジでした。
冷蔵庫で保存するため、下処理を行いました。
チュートリアル動画を観ながら、見よう見まねで鱗と頭、内臓を取って洗いました。
ラップとビニール袋で密閉して保存したので、少なくとも明日までは大丈夫なはず。
娘の分をより分けたら、後は大人が食べる予定です。
なんだかんだアジは久しぶりで、楽しみです。
それでは、また。
/ゴドー
